Tankgärung

Tankgärung
сущ.
пищ. брожение (пива) в танке, брожение в резервуаре, шампанизация в резервуаре

Универсальный немецко-русский словарь. . 2011.

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  • Großraumgärung — Der italienische Önologe Federico Martinotti, Direktor des l’Istituto Sperimentale per l’Enologia di Asti, erfand gegen Ende des 19. Jhdts. eine neue Technologie zur Herstellung von schäumenden Weinen. Er füllte die Tirage (Grundwein + Zucker +… …   Deutsch Wikipedia


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